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最近這道美味大量上市!卻有不少人吃進了醫院

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三月春回大地,萬物生發,新鮮的春筍大量上市。在杭州人眼中,春筍可以稱得上“春天的菜王”,只要一遇見筍,所有野菜時蔬都統統黯然失色。李漁說筍“能居肉食之上”,能放肆吃筍才算春天。



但近日,很多人“倒”在了這道美味前。

自三月中旬以來,杭州市蕭山區第三人民醫院消化內科門診量不斷攀升,其中不乏因食筍導致胃病的患者,輕則噯氣、胃脹、胃痛,重則胃出血、胃穿孔。

32歲的張先生(化名)是一位春筍愛好者,尤其愛吃“油燜春筍”,每年春筍上市時他總會“大快朵頤”一番。去年因飲酒患上慢性胃炎,張先生的妻子平時在飲食方面對他管得很嚴。但今年春筍上市,深知丈夫“心頭好”的妻子沒能禁得住丈夫的軟磨硬泡,連續兩天給他做了“油燜春筍”。

吃完第二頓春筍后,張先生發現自己的胃很難受,一直反酸打飽嗝。第二天早上,癥狀不僅沒有緩解,上廁所時還發現大便變成了黑色且帶著很重的血腥味。夫妻二人趕忙到醫院掛號診治,胃鏡診斷為胃出血。



“想著他平時克制得很好,吃兩頓筍應該沒什么,誰知道竟會這么嚴重。”張先生的妻子說。

杭州市蕭山區第三人民醫院消化內科的醫生介紹道,春筍營養豐富,而且低脂肪、低糖,富含纖維素,能促進腸道蠕動,一直以來很受人喜愛,一般人適量吃基本沒問題。但是對于有慢性胃炎、胃潰瘍等消化系統問題,尤其是食管胃底靜脈曲張的人則不宜吃,因為筍中含有大量纖維素,是導致胃粘膜損傷的重要原因,會誘發胃出血、胃穿孔等消化系統疾病。

那么除上述類型患者外
還有哪些人群也不宜吃筍?

年老體弱和消化功能不全的人。年老體弱以及消化功能不全的人,由于消化能力差,消化不了富含大量粗纖維的筍,會對胃黏膜造成機械性損傷。  

服用阿司匹林等會對胃黏膜有損傷藥物的人。服用藥物,本身胃就會受到一定的損傷,如果再吃筍,無疑會讓胃受到更多的損傷。



肝病患者。肝病患者吃筍,會導致肝病病情加重。

尿、腎、膽結石患者。筍中含有難溶性草酸,而草酸與鈣結合會形成草酸鈣,草酸鈣沉淀,會加重結石病情。

容易過敏的人。筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。對于容易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹。

醫生建議

健康人群吃筍量也不宜過多,過頻,尤其是老人、兒童要少吃。不要空腹吃,在吃前吃幾口飯或喝口湯能有效降低筍對胃黏膜的刺激,吃完筍后不要馬上吃生冷的食物,避免誘發腸胃不適。

對于脾胃虛寒又饞筍的人,建議做油燜筍或用錫紙包住放入烤箱烤熟,以去掉部分寒性。烹飪時,適當延長時間,盡量把筍煮透煮爛。

吃筍時,一定要細嚼慢咽,食用后一旦出現腹脹,應及時就診,以免耽誤病情。來源:蕭山區第三人民醫院

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沙發
發表于 7 天前 來自手機 | 只看該作者
吃竹筍與吃青草沒有區別,曾記得小時在山區每蓬春天餐桌上都是以淹菜炒春筍為主菜,尤其是肚子里油水少天天吃的胃里泛酸水。
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